Seitan

En la actualidad son muchas las personas que practican una vida vegana, una filosofía de vida que se tienes sus principios básicos sobre todo en la ética sobre cómo tratamos con y hacia los animales.

Las pesonas veganas rechazan el consumo tanto de alimentos como de todos aquellos artículos procedentes de los animales y su explotación. Da igual si te has pasado ya a la vida vegana como si estás pensando en pasarte al veganismo, te recomendamos seguir leyendo porque seguro que esto que viene a continuación te interesa.

A lo largo de esta entrada os contaremos cómo llevar una vida vegana a través del consumo sostenible. Si estás listo, nos introduciremos en el mundo vegano y, cómo no, también hablaremos de Seitan

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Bienvenido al mundo vegano

Seitan

Las causas por las que hoy en día mucha gente ha tomado la decisión de llevar una alimentación vegana, se fundamenta principalmente en la ética y en el trato hacia los animales. Aunque también es verdad que mucha gente lo hace por motivos de salud, ya que este tipo de alimentación es muy sana y equilibrada.

Los veganos únicamente son consumidores de vegetales y productos procedentes de los vegetales. Todos los alimentos que proceden de los animales como son los lácteos o la miel, por ejemplo, quedan totalmente descartados de lo que viene a ser una dieta.

Esta clase de alimentación, como hemos comentado, elimina todos aquellos alimentos cuya procedencia es animal, incluído además carnes y pescados, y todos aquellos productos alimenticios que provienen de animalescomo pueden ser leche, queso, etc.

Pertenecer al mundo vegano es una forma de vida que se está convirtiendo cada vez más habitual en todo el mundo, como Seitan. Quiere decir renunciar de todos los productos animales, que incluyen carne, lácteos, huevos y miel.

Ahora mismo, muchos pensarán entonces ¿en qué basa su alimentación un vegano? Pues, entre otros, encontramos verduras, hortalizas, además de legumbres como lentejas, cereales, hongos, frutas, frutos secos, tofu, sentai, etc.

El mercado vegano ha evolucionado mucho y hoy en día podemos hallar una gran variedad de productos de procedencia vegetal.

Da igual si ya te estás planteando pasarte al veganismo como si ya eres vegano, ya sabes que cada uno de los alimentos de procedencia animal son eliminados de este tipo de alimentación, pero ojo, no todos los veganos comen lo mismo.

Ser vegano no prohíbe que te elimentes o no productos de procedencia animal, ya que cada vegano toma su propia decisión sobre qué pautas seguir en su alimentación. Debemos también tener en cuenta que la alimentación, incluso siendo vegana, debe ser equilibrada y saludable, lo cual conseguiremos si nuestra alimentación es variada.

La foma de vida vegano cuenta con numerosos beneficios que son {sobradamentedemasiado} numerosos para mencionarlosen este post, como buscar Seitan. Pero, uno de los beneficios más destacados de ser vegano es la huella que tiene en el medio ambiente. El veganismominimiza las emanaciones de carbono aproximadamente un 80%.

Podemos encontrar una amplia serie de alimentos de procedencia vegetal para llevar a cabo una alimentación vegana variada, y saludable. La base de una alimentación vegana saludablese hallan en una combinación variada de frutas y verduras, legumbres, cereales y frutos secos.

Puedes hallar numerosos investigaciones que aseguran que llevar una alimentación vegana conlleva muchos beneficios para la salud. Aunque como ya hablábamos unas líneas más arriba, hay varios tipos de alimentación vegana, así que sigue leyendo y averigua qué tipo de vegano quieres ser.

Qué tipo de vegano eres

Como ya hemos visto, una alimentación vegana consiste exclusivamente en productos vegetales y sus derivados, sin embargo, hay varias clases en función de los alimentos en los que basemos nuestra dieta.

Con la finalidad de hacerte más o menos una idea acerca de qué tipo de vegano eres o quieres ser, vamos a mostrarte varios prototipos.

El veganismo es una forma de vida que busca eliminar el consumo de animales para alimento, vestimenta o cualquier otra intención. Es como buscar Seitan. Es una forma de vida que tiene como objetivo evitar la explotación de los animales y ser partícipe de cualquier actividad que ocasione dolor o daño a los animales.

Los denominados ovo vegetarianos, basan su dieta exclusivamente en productos que no son de procedencia animal, a excepción de los huevos. Para los ovo vegetarianos, los huevos no están fecundados y por ende, se pueden comer sin provocar perjuicio alguno al animal en cuestión, en este caso el pollo.

Los lactovegetarianos, incluyen en su dieta productos lácteos y sus derivados, aunque no ingieren ningún tipo de carne.

Pero hay una clase de semi-veganismo o semi-vegetarianismo al que se le suele llamar pollotarismo, un paso previo al vegetarianismo o veganismo puro. En este caso excluyen del consumo alimenticio las carnes rojas aunque sí comen aves de corral.

Algo parecido ocurre con el llamado pescetarianismo, que han suprimido de su alimentación todo género de carne pero que comen pescado.

El veganismo ha ido ganando popularidad en todo el mundo debido a los beneficios para la salud y motivos medioambientales. Existen numerosos restaurantes y productos veganos a tu disposición en el mercado, así como bloggers veganos que contribuyen a difundir la conciencia acerca del veganismo, y también webs e info sobre Seitan.

Por otro lado, tenemos también el crudiveganismo, que además de no consumir absolutamente nada de carne, requiere además guisar las verduras por debajo de los 50°C.

Hay otras muchas clases de veganismo y de vegetarianismo, pero hay dos clases de veganismo que están más relacionados con la ética y la protección del medioambiente: el veganismo ético y el veganismo medioambiental respectivamente.

El primero de ellos, el veganismo ético, que además de excluir de su alimentación todo tipo de alimentos de procedencia animal, tampoco compran ni utilizan ningún tipo de producto que provenga de los animales, como puede ser un bolso de piel o un jersey de lana, etc.

También, existe el veganismo medioambiental que han desterrado de sus vidas todo tipo de género de origen animal.

Llevar una vida vegana se ha convertido en popular en los últimos años como consecuencia de los beneficios para nuestra salud, preocupaciones ambientales, implicaciones éticas y problemas de justicia social. La gran cantidad de gente que buscan Seitan, y que se identifican como veganas ha subido en más del 500 % solo en los últimos 10 años.

Esta clase de veganismo fundamenta sus principios en la insostenibilidad entre los recursos naturales y la conservación del planeta por la excesiva explotación de la ganadería y la contaminación que ésta produce.

Si ya sabes qué clse de vegano eres, estamos convencidos de que lo que tenemos preparado a continuación también te resultará cautivador, pues vamos a contarte qué alimentos son los que más consumen los veganos.

Alimentación vegana

Ya seas vegano como si no lo eres, o te lo estás pensando, estarás de acuerdo con nosotros en que cada vez son más las personas que se plantean abandonar el consumo de productos de procedencia animal.

Será por moda, quizá sea por ética o por salud pero lo que es indudable es que la demanda de productos veganos cada vez es mayor.

El veganismo es una forma de vida que aparta el uso de productos animales. Esto incluye carne, lácteos y huevos. El veganismo es una forma de vegetarianismo y existe desde hace unos 20 años. Hay muchos beneficios de ser vegano, como una mejor salud y más energía. Por ese motivo muchas personas buscan Seitan.

A pesar de que suene repetitivo, la dieta vegana aporta numerosos beneficios a la salud y es saludable.

Puede quepor ese motivo y hoy en día, en cualquier supermercado puedes productos veganos, de hecho, hay ya algunas grandes supermercados que están habilitando espacios concretos para estos productos.

Pero, si quieres llevar una alimentación vegana, tienes que saber cómo combinar los alimentos para que adquieras todos los nutrientes necesarios para el organismo.

La proteína de la carne que hemos dejado de consumir, debemos sustituirla con alimentos vegetales ricos en proteínas como pueden ser las legumbres.

Llevar una vida vegana no es fácil porque existen tantas opciones de comida que tienes que ser precavido con lo que comes, e informarte sobre Seitan. También puede ser caro ya que tienes que comprar muchos productos que no son de origen animal, lo que a veces puede ser costoso.

Los alimentos veganos son enormes aliados para nuestro organismo y la salud y una fantástica opción para aquellas personas que puedan sufrir alguna clase de intolerancia alimenticia.

Las legumbres o los frutos secos aportan muchas proteínas, alimentos que puedes encontrar con frecuencia en la dieta de un vegano, pero vamos a ver unos cuantos.

Uno de los comestibles que más consumen los veganos es el tofu que también lo conocemos como queso vegetal o de soja, ya que se elabora con derivados procedentes de la leche de soja.

Los veganos son unos fanáticos del tofupues tiene un alto contenido de proteínas, calcio y hierro y además, muchas vitaminas como la B1 además de manganeso, selenio, etc.

Algunas personas también creen que el veganismo es muy restrictivo y complicado de mantener en su vida cotidiana, y buscan info sobre Seitan, ¡pero merece la pena comprobarlo si estás preparado a intentarlo!

La soja es otro de los alimentos básicos que hallaremos en muchos platos veganos, ya que es muy versátil. Podemos encontrar suplementos con base de soja, bebidas de soja, harina de soja, etc. Es otro de los alimentos predilectos de los veganos por su gran contenido en proteínas.

En el supermercado podemos encontrarla deshidratada bajo el nombre de soja texturizada ya sea en forma de lonchas fileteadas o de bola, por lo que siempre debemos aportarle hidratación para guisarla. Si tienes intolerancia a la soja, siempre puedes suplantarla por los guisantes, una opción perfecta de fuente de proteínas.

Sigamos con un alimento vegano de gran prestigio, el seitán. La base del seitán es el gluten de trigo y podéis también hallarlo con el nombre de carne vegetal. Es un alimento que muestra una gran versatilidad en lo culinario, pues se puede guisar de casi cualquier forma: frito, en amburguesas, etc.

Es más, el seitán es bajo en hidratos de carbono y cuenta con un alto contenido de proteínas.

También hallarás un alto contenido en proteínas en uno de los superalimentos reconocidos mundialmente, las semillas de chía. Además de proteínas, también contienen gran cantidad de calcio y zinc y es uno de los grandes aliados para limpiar de contaminantes el intestino de manera natural.

Ser vegano es mucho más que comida, por ese motivo se busca constantemente info sobre Seitan. Se trata de una forma de vida que se fundamenta en la compasión por los animales, el medio ambiente y el mundo.

Como hemos venido hablando durante todo este artículo, tanto las legumbres, los granos, como los cereales, etc; son fantásticos sustitutos de la carne por su alto contenido en proteínas.

A todos estos alimentos de la dieta vegana que hemos mostrado, debemos sumar un alimento que ha sido incluido a estos alimentos debido a su alto aporte tanto nutricional como de proteínas, las microalgas.

Las más famosas son la spirulina y la chlorella, las denominadas verduras del mar, y además de todos los beneficios ya mencionados, cuentan con un alto contenido en minerales y calcio.

Recetas veganas

Seitan

Como habrás comprobado a lo largo de todo el artículo, llevar una vida vegana nos aporta numerosos beneficios a nuestra salud.
El veganismo habitualmente se malinterpreta como una dieta, pero no se limita solo a lo que comes. El veganismo también se trata de cómo vives tu vida y cómo tratas a los demás. Por ese motivo muchos busca Seitan.

Hemos mencionado las clases de veganismo existentes, además de algunos de los alimentos veganos más demandados. Y {en este momento||en este instante|ahora} que tienes todos los conocimientos necesarios, te dejamos a continuación unas cuantas recetas veganas que puedes hacer en casa para comprobar tus dotes culinarias en la cocina vegana.

Receta de hamburguesas veganas

En primer lugar, comenzaremos el proceso con los ingredientes que vamos a necesitar para hacer una hamburguesa vegana.

Serán necesarios garbanzos (500 gramos) ya sean de lata o bien cocidos previamente en casa (que después aclararemos y escurriremos), aceite de oliva (dos cucharadas), una cebolla, tres apios y 1 manzana, todo bien picadito; almendras picadas, pimienta, sal, y pan rallado.

Ahora que ya tienes cada uno de los ingredientes, emepzaremos haciendo una pasta con los garbanzos y lo dejaremos apartados en un recipiente.

Algunos de los beneficios de ser vegano son: menor riesgo de enfermedades crónicas, menor riesgo de cáncer, pérdida de peso, mejor calidad del sueño y mejor salud mental. Por ese motivo cada vez son más los que buscan Seitan.

Seguidamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, doramos la cebolla y, en el momento en el que esté bien pochada, iremos añadiendo el resto de los ingredientes que hemos picado previamente: manzana, apio y almendras. Echamos sal y pimienta al gusto y una vez lo hemos dorado todo bien, lo añadiremos a la pasta de garbazos que hemos reservado y mezclamos todo bien hasta que consigamos una pasta homogénea.

Con la pasta ya hecha, cogemos un pedazo y hacemos una bola que aplastaremos para que tenga forma de hamburguesa y posteriormente la pasamos por huevo y pan rallado. Si eres radicalmente vegano y no ingieres huevos, puedes reemplazarlo por un rebozado realizado a base de harina de garbanzo y agua.

En una sartén con aceite, freímos las hamburguesas a medio fuego durante aproximadamente cinco minutos por cada lado. Una vez cocinadas, las dejaremos escurrir el aceite sobrante en un plato con papel absorbente y ya está, hamburguesa preparada para acompañar con lo que queramos. ¡Deliciosa!

Cómo cocinar tofu?

Como ya mencionábamos antes, el tofu es uno de los alimentos veganos más versátiles ya que podemos cocinarlo de distintas maneras: asado, rebozado, estofado, etc. Ahora bien, a muchos les cuesta sacarle un buen sabor, pues debemos saber cómo cocinarlo.

Ser vegano es una elección de estilo de vida que cuenta con numerosos beneficios y también se puede utilizar como una manera ética de vivir. Contar con info sobre Seitan te ayudará a mejorar tu salud.

Ya seas vegano o no, la receta que hemos preparado tras estas líneas, seguro que te va a encantar, unos riquísimos fingers de tofu.

Antes de comenzar, debes saber que necesitarás bastante tiempo para llevar a cabo esta receta, pues tendremos que macerar varios ingredientes unas 24 horas.

Primeramente y como base de los fingers, vamos a necesitar unos 300 gramos de tofu. También debemos tener a mano salsa de soja (dos cucharadas), sal (una cucharada pequeña), pimentón dulce (2 cucharadas pequeñas), orégano (dos cucharadas pequeñas), el zumo de medio limón y 200 mililitros de agua.

El primer paso es marinar el tofu así que cortaremos el tofu en bastones más o menos del mismo tamaño y los pondremos en un recipiente que podamos cerrar de forma hermética. Al recipiente en el que hemos dispuesto el tofu en bastones le agregamos las especias, la salsa de soja y el agua.

El veganismo es un estilo de vida que impulsa evitar los productos de procedencia animal. Esto quiere decir que los veganos no comen carne, pollo, pescado, lácteos ni huevos. Tampoco utilizan ropa hecha con estos productos y tratan de evitar adquirir cosas que han sido probadas en animales. ¿Has visto ya la info que te traemos sobre Seitan?

Apartaremos para que macere un día entero, es decir, 24 horas. Pasado este periodo podemos empezar a cocinar los fingers de tofu, así que pasemos al siguiente paso, el rebozado. Si no comes huevos puedes hacer el rebozado con dos cucharadas de harina de garbanzo, sal y agua. Lo mezclamos todo y únicamente tenemos que pasar los fingers por este falso huevo y por pan rallado.

En lugar de freírlos, vamos a meterlos en el horno durante 8 o diez minutos a unos 200°C. Así de fácil, acompáñalos de tu salsa favorita y listos para degustar de nuestros fingers de tofu.

Receta casera de seitán

Seitan

El seitán o carne vegetal, tal y como mencionábamos en el apartado de alimentos básicos veganos, tiene una base de gluten de trigo. El seitán no podemos comerlo crudo, hay que hervirlo, pero primero, vamos a ver los ingredientes que necesitaremos para preparar el seitán y el caldo en el que lo coceremos.

El primer ingrediente que necesitaremos para hacer el seitán es el gluten de trigo, necesitaremos 250 gramos y podemos comprarlo en cualquier supermercado que distrubuya comida vegana.

El veganismo es un tema a la orden del día en esta época que vivimos con muchas personas que se han pasado a esta dieta por motivos éticos o beneficios para la salud. ¡Hay tanta info sobre Seitan y tantas recetas veganas por ahí que es difícil no encontrar una que te enamore!

También vamos a necesitar 3 cucharadas de harina de trigo, otras tres de salsa de soja, 1 cucharada de pan rallado, 1/2 cucharada pequeña de sal, 500 mililitros de caldo casero vegetal o caldo de verduras, una pizca de levadura, una cucharada pequeña de ajo en polvo, 1/2 cuchara pequeña de pimentón dulce y otra 1/2 de cúrcuma. En este apartado de las especias, podrás seleccionar las que más te gusten y la cantidad que consideres pertinente.

Para el caldo en el que vamos a hervir el seitán, necesitaremos 3 litros de agua, 2 apios, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, un puerro, un pequeño trozo de alga nori, un trocito de jengibre fresco y 4 cucharadas de salsa de soja.

Ya tenemos todos los ingredientes y en este momento, podemos comenzar a preparar el caldo en el que herviremos el seitán. Ponemos a hervir el agua al que añadiremos en trozos el puerro entero (sí, las hojas verdes incluidas), la cebolla y el apio. Pelamos el jengibre y lo agregamos, machamos los ajos y los añadimos, y por último, añadiremos la salsa de soja y el alga nori.

Entretanto el caldo va cociendo podemos comenzar a preparar la masa para el seitán. Selecciona un bol grande y añade cada uno de los ingredientes enumerados para el seitán, a excepción del caldo y la salsa de soja.

Seguidamente lo mezclamos todo bien y, una vez terminado, en el centro hacemos un espacio a modo de volcán al que agregaremos el caldo a una temperatura templada y mezclaremos con la salsa de soja. Movemos todo bien hasta que se cree una masa uniforme.

El veganismo es un estilo de vida que promueve la reducción del consumo de productos animales y trata de excluir todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para el consumo alimenticio, vestimenta, diversión o cualquier otro fin. Puede que es sea el motivo por el que se busca información sobre Seitan.

Es este moemento que ya tenemos la masa podemos sacarla del bol y comenzar a amasarla bien. Ahora debemos tener un poco de paciencia y si ves que la masa es demasiado grande, puedes dividirla y amasarla por trozos para trabajarla mejor.

Debemos tener en cuenta que al menos debemos estar amasando alrededor de 5 minutos aproximadamente para conseguir que el gluten se active. Sabrás que está lista en el momento en el que notemos que la masa se vuelve más elástica.

Ahora que la masa tiene la consistencia elástica vamos a hacer varias bolas del tamaño que cada cual considere oportuno, eso sí, debemos tener en cuenta que duplicará su tamaño al hervirlo.

Si hacéis memoria teníamos en el fuego el caldito cociendo, así que ahora iremos añadiendo las bolas y dejaremos que cueza unos 40 minutos a fuego medio. Transcurrido el tiempo, apagamos y dejamos enfriar sin sacar las bolas del caldo. Cuando estén frías tendremos el seitán listo para comer. Seitan.

Encontrar algo de info sobre Seitan se ha vuelto cada vez más habitual durante los últimos años. En 2017, el veganismo fue el movimiento de estilo de vida de más rápido crecimiento en los EE.UU, con aproximadamente medio millón de personas pasándose al veganismo.

Debemos recordar siempre que aunque tengamos una alimentación vegana ésta debe ser heterogénea, equilibrada y sana. Eso sí, una cosa está clara, el mundo vegano ha llegado para establecerse y poco a poco más y más gente se une a llevar una vida vegana. Seitan.

Deseamos que hayas disfrutado esta entrada, y hayas hallado lo que buscabas sobre Seitan. Un saludo del equipo de Indian Palace!

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